Bạn đang quan tâm đến Hình Ảnh Lợn Quay Lạng Sơn Hoàng Anh, Đặc Sản Lợn Quay Xứ Lạng phải không? Nào hãy cùng elaopa.org đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

XEM VIDEO Hình Ảnh Lợn Quay Lạng Sơn Hoàng Anh, Đặc Sản Lợn Quay Xứ Lạng tại đây.

Bạn đang xem: Hình ảnh lợn quay lạng sơn

Lợn quay thì ở đâu mà chả có, ấy thế nhưng ai đã từng ăn thịt lợn quay Lạng Sơn một lần thì đến mấy chục năm sau vẫn nhớ, vẫn thèm.

Đang xem: Hình ảnh lợn quay lạng sơn

*

Từ chạng vạng hôm trước, trên bãi cỏ hẹp, những con lợn khoảng ba bốn chục cân da trắng hồng, chân ngắn đều được mổ bỏ hết lòng ruột đặt thành dãy. Người ta dồn lá Mác Mật tươi đã rửa sạch để ráo vào bụng con lợn.Hàng chục đống củi đốt từ trưa giờ đã chuyển thành than rừng rực rực không có lấy một sợi khói. Hơi nóng bốc ngùn ngụt làm mấy đứa trẻ con đang lúi xúi nướng ngô má dậy đỏ hây hây. Những cái đòn quay và chạc đỡ làm bằng cây tươi cột choãi chân chèo chờ thực thi phận sự.Trên những manh chiếu cói cũ, mấy ông già áo bông chàm ngồi nhả khói thuốc lá cuộn, uống nước chè pha trong cái ấm sành sứt sẹo. Hắt lên từ phía dãy Mẫu Sơn mờ mờ vài tia nắng yếu ớt của buổi chiều đông. Tiếng bà mẹ Nùng nào trong bản gọi con về rửa ráy bên máng nước sau nhà.Đêm qua mau. Bốn bề sương giăng mờ mịt. Khí lạnh luồn vào sau tai buôn buốt. Chỉ còn lách tách những tàn lửa thưa thớt bắn lên từ những đống than giờ đã phủ dày một lớp tro nóng. Lác đác phía sâu trong bản, le te tiếng gà báo sáng. Mùi thơm từ những giàn quay tan trong hơi sương lành lạnh thấm vào khứu giác từ từ.


*

Lợn quay được đặt trên phản gỗ lớn, da vàng ruộm không nứt. Người bán thịt đầu chít cái khăn mặt bông cũ, áo xắn để lộ hai bắp tay đỏ au cuồn cuộn. Con dao chặt thịt được thửa từ loại thép tốt của những thanh nhíp ô tô vừa nặng, vừa sắc sáng loáng vung lên. Nháy mắt, con lợn đã được chặt đôi theo chiều ngang.

*

Lôi những nắm lá Mác Mật bốc khói ra khỏi bụng con lợn quay, người bán hàng cẩn thận chia ra thành từng nắm nhỏ. Cái lá bùi bùi, chan chát, chua chua, ngầy ngậy này phải chia đều để đủ bán kèm cho đến khi hết thịt. Cân xong miếng thịt, gói lá chuối, người mua còn cố nhúm thêm của người bán ít lá rồi mới chịu trả tiền.Khẽ khàng, hai đầu ngón tay nhón lấy miếng thịt còn nóng hổi bì vàng ruộm, chấm tí xì dầu bỏ vào miệng kèm dăm cái lá Mác Mật, nhấm thêm tí ớt núi cay xé đầu lưỡi. Ta nghe cái giòn giòn mà hơi deo dẻo của bì lợn quấn theo cái mềm ấm của thịt nạc giắt chút mỡ xôm xốp.

Xem thêm: Mua Tượng Địa Tạng Vương Bồ Tát, Tượng Ngài Địa Tạng Vương Bồ Tát Cao 17Cm

Lẩn quất bên mùi than lửa là vị mật ong rừng thơm dịu với cái bùi bùi, ngầy ngậy của lá Mác Mật. Chiêu thêm ngụm rượu men lá cay nồng, cái ồn ào của phiên chợ bỗng lặng đi theo dư vị của miếng thịt quay. Non xanh nước biếc xứ Lạng bỗng thêm tình tứ và huyền diệu.


*

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấuTối thiểu 10 chữKhông chứa liên kếtTheo tôi Heo Quay nầy là Nướng trên lửa than chơ ko phải Quay như của người Hoa ở đường tôn thọ tường hồi xưa.Quay phải trong lò được đốt thna hay Gas cho nóng mới treo Heo vô như vậy thịt sao khi chín da mới bắt đầu dòn.Bảo đãm gia vị của người Hoa gồm Chao Đỏ;tương hột hành lá Tỏi Ngủ vị hương muối ko chê vào đâu được

Bình Dương: Sản xuất công nghiệp tăng trưởng trong 6 tháng đầu năm

Đạt kết quả vững chắc năm 2020, Vietjet tự tin với chiến lược kinh doanh năm 2021

Đếm ngược 2 ngày vàng mua xe máy điện VinFast giá siêu hấp dẫn

‘Tay sạch khuẩn thay lời cảm ơn’ thu hút hàng trăm người tham gia

T&T Group tài trợ 7 tỉ đồng giúp Bệnh viện Đức Giang chống dịch Covid-19

MINI Countryman: ‘Lên dây cót’ cảm hứng cho những chuyến đi khác biệt

Tham quan trực tuyến nhà máy Ajinomoto nhờ công nghệ số hóa không gian


Công khai: elaopa.org là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.