Tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa là món ăn đậm đà, rất thơm ngon và hao cơm. Bài viết này, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món kho này, cùng vào bếp làm nhé!
Tôm rim thơm

Nguyên liệu làm Tôm rim thơm Cho 3 người

Tôm tươi 300 gr (tôm bạc thẻ hoặc tôm đất) Thịt ba chỉ 200 gr Thơm 1/4 quả Hành tây 1/2 củ Ớt sừng 1 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu điều 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Hành tím 2 củ Hành lá 5 nhánh Tỏi 3 nhánh Ớt sừng 1 quả Gia vị 1 ít (Đường/muối/bột ngọt/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt ba chỉ ngonBạn nên chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đấy có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.Thịt tươi thường có độ đàn hồi nên bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì không nên mua.Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Bạn đang xem: Tôm rim nước cốt dừa

Cách chọn thơm ngon ngọtBạn cần chọn những quả cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng, có màu vàng tươi tự nhiên. Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.Thơm có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.Mắt thơm càng lớn, càng thưa thì càng ngon. Bởi sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.Nguyên liệu món ăn tôm rim thơm và tôm rim nước cốt dừa

Sơ chế tôm và thịt

Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con dùng dao khứa 1 đường trên lưng tôm để món ăn thêm đẹp mắt.Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôiĐể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Bước 1 Sơ chế tôm và thịt Tôm rim thơm
Bước 1 Sơ chế tôm và thịt Tôm rim thơm
Bước 1 Sơ chế tôm và thịt Tôm rim thơm
Bước 1 Sơ chế tôm và thịt Tôm rim thơm

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng cắt lát, hành lá cắt khúc, hành tây cắt múi cau rồi cắt khúc vừa ăn.Thơm khi mua bạn nhờ người bán cắt mắt hoặc tự cắt mắt tại nhà, sau đó bổ đôi và cắt miếng vừa ăn.

Xào thịt và tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều và phi thơm hành tỏi, tiếp đó bạn cho thịt ba chỉ và tôm vào xào cho tới khi thấy thịt tôm chuyển màu đỏ.Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, cho thơm vào bạn đảo đều và để rim khoảng 3 phút cho tôm và thịt thấm gia vị.

Hoàn thành

Tiếp đến bạn cho thơm, hành tây, ớt sừng, đầu hành cắt khúc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều nhẹ tay thêm 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rim thơm có màu cam đỏ đẹp mắt, cùng hương vị đậm đà, ngọt thanh từ tôm và thịt sẽ đem lại một bữa ăn tuyệt với cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm Tôm rim nước cốt dừa Cho 3 người

Tôm tươi 500 gr ( tôm bạc thẻ loại nhỏ hoặc tôm đất) Nước cốt dừa 150 ml (1/2 chén ) Nước dừa tươi 150 ml (1/2 chén ) Tỏi 5 nhánh Dầu ăn 1.5 muỗng canh Đường 2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng cà phê

Sơ chế tôm

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.Tôm bạn cắt phần râu tôm và gai trên đầu tôm, lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và làm sạch tôm rồi để nguyên con tôm để món ăn thêm đẹp mắt.

Xào tôm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, tiếp đó bạn cho tôm vào xào với 2 muỗng cà phê đường, đảo nhẹ tay 2 phút khi thấy tôm chuyển màu đỏ thì thêm nước cốt dừa và nước dừa tươi vào.Hạ lửa nhỏ và thêm 1/2 muỗng cà phê muối nấu khoảng 20 phút khi thấy nước dừa sắc xuống 1 nửa thì thêm 3 muỗng cà phê nước mắm.
Mách bạn: Bạn cho đường vào lúc rang tôm giúp vỏ tôm được giòn và có màu đẹp.Bạn cho nước mắm vào sau khi tôm đã chín để tôm không bị tanh.

Hoàn thành

Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ tới khi thấy nước dừa rút hết và nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng từ cốt dừa, thịt tôm thấm đậm vị nước cốt dừa beo béo, ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe, có thể nó còn nhảy đượcVề hình dạng thì đầu tiên tôm phải còn nguyên con, phần đầu và phần thân còn liên kết với nhau. Chân tôm còn gắn với thân không bị tách rời.Chọn những con tôm không bị nhầy, màu đen nhớt trên đầu.Nên chon những con tôm còn chắc thịt, chưa bị nhũn, phần vỏ dính chắc với thân.

Xem thêm: Phong Bì Có Dán Tem Là Gì? Mua Tem Phong Bì Ở Đâu Để Có Giá Tốt Nhất


Mẹo rút chỉ lưng tôm nhanh

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
2 cách làm món tôm rim thật dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và SỨC KHỎE TÂM SINH