Nước chấm là một yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn, nhất là các món hấp - luộc. Hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon chỉ với các bước rất đơn giản. Còn bây giờ thì cùng vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Mắm nêm pha chấm thịt luộc Cho 4 người
Mắm nêm 250 ml (1 chai nhỏ) Thơm 1/2 trái (200gr) Ớt 5 trái Chanh 1 trái Gừng 50 gr (1 củ nhỏ) Tỏi 1/2 củ Đường 9 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canhCách chọn mua gừng tươi ngon
Bạn nên mua gừng còn nguyên cả củ, khi ngửi có mùi thơm nồng đặc trưng của gừng vì đây là gừng mới thu hoạch, rất tươi.Bạn chú ý tươi có lớp vỏ mỏng, căng, khi cầm có cảm giác nặng tay, lớp thịt gừng bên trong có màu vàng tươi.Quan sát bề mặt lát cắt của gừng, nếu là gừng ngon sẽ có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét.Không mua gừng vụn hoặc củ có nhiều vết đen lạ, vỏ khô héo, vì đây là gừng đã để lâu ngày, sắp bị hư.Bạn đang xem: Thịt luộc chấm mắm nêm
Sơ chế các nguyên liệu
Gừng bạn cạo vỏ, ớt bỏ cuống, mang gừng và ớt đi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn gừng.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và ớt chung. Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Sơ chế thơm (dứa)
Thơm sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi tách bỏ cùi thơm.Sau đó băm thật nhuyễn. Vắt lấy nước cốt 1/2 số thơm băm.Pha mắm nêm
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 250ml mắm nêm vào, thêm 9 muỗng canh đường và khuấy cho đường tan. Sau đó thêm 150ml nước sôi để nguội, khuấy đều.Hoàn thành
Cuối cùng bạn cho 3 muỗng canh nước cốt thơm, thơm băm, tỏi ớt băm, gừng băm và 1/2 muỗng canh bột ngọt, nước cốt chanh, khuấy cho gia vị tan hết là có thể thưởng thức rồi.Thành phẩm
Mắm nêm pha chấm thịt luộc với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực hấp dẫn sẽ là loại nước chấm ưa thích của cả nhà bạn.Bạn có thể chấm kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên vị chua cay mặn ngọt của mắm nêm pha sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng thơm ngon, lạ miệng đó.Nguyên liệu làm Mắm nêm nấu chấm thịt luộc Cho 4 người
Hành tím 1 củ Tỏi 5 tép Ớt sừng 1 trái Sả 2 nhánh Chanh 1/2 trái Dứa 200 gr (1/2 trái) Đường 3 muỗng canh Tương ớt xí muội 1 muỗng canh Mắm nêm 5 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canhCách chọn mua sả tươi ngon
Bạn nên chọn mua những cây sả có lớp vỏ màu trắng xanh, màu sắc tươi sáng, khi tách 1 - 2 bẹ sả bên ngoài đi có lớp phấn trắng mỏng bên trong là sả ngon.Sả tươi, mới cắt khi ngửi có mùi thơm nồng nàn đặc trưng của sả, khi cầm có cảm giác nặng tay.Để chắc chắn về độ tươi của sả bạn nên chọn mua sả nguyên cây, khi ấy sẽ dễ dàng quan sát màu sắc của thân, lá.Không mua những cây sả vụn hoặc sả có những đốm vàng, đen kỳ lạ trên thân, vì chúng là sả cũ, để lâu ngày.Xem thêm: Viết Bài Văn Số 1 Lớp 9 Hay Nhất Với Đầy Đủ, Viết Bài Tập Làm Văn Số 1 Lớp 9 Đề 1