Củ Cải Trắng còn gọi là la bạch, lai phụ, thổ tô. Củ cải là loại .. thường thấy, ăn sống hay chín đều được, mùi vị ho đắng và cay. Có nhiều loại củ cải đỏ, trắng, xanh, tím, có nguồn gốc vùng ôn đới châu Á. Các nơi trên thế giới hiện nay đều có trồng. Củ cải vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa có giá trị về thuốc rất cao.
Bạn đang xem: Nước ép củ cải trắng
Bác sĩ dinh dưỡng khuyên, củ cải trắng không nên dùng chung với nhân sâm, địa hoàng, nhưng nếu sau khi dùng nhân sâm, tây dương sâm bị đầy hơi thì có thể ăn một ít củ cải để tiêu trướng. Bình thường, những người tỳ vị hư yếu kiêng ăn củ cải sống.
Mục Lục
Nước Ép củ cải trắng cần tâyDinh dưỡng và tác dụng của củ cải trắng
Đông y cho rằng, củ cải tính mát vị cay ngọt, đi vào kinh phế, vị, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kiện vị tiêu thực, hoá viêm ngừa ho, thuận khí lợi tiện, giải khát, bổ trung an tạng. “Bản thảo cương mục” còn cho rằng đây là loại hữu dụng nhất trong các loại rau cải. Các nghiên cứu y học hiện đại cho rằng, hàm lượng vitamin C trong củ cải nhiều hơn các loại trái cây thông thường, vitamin A và B cũng như các chất vi khoáng Ca, P, Fe… có trong củ cải cũng rất phong phú. Trong củ cải còn chứa rất nhiều enzyme glucose hoá có tác dụng tăng cường hoạt động của dạ dày, hỗ trợ tiêu hoá, đồng thời còn có thể làm dạ dày co bóp mạnh, kích thích thèm ăn, kích thích hoạt động của tế bào tiêu diệt các tế bào ung thư, và có thể phân giải các chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, củ cải còn chứa rất nhiều đường glucose, acid amin… do đó nó còn có tác dụng chế ngự các khuẩn có hại trong đại tràng, khuẩn cầu gây viêm phổi, khuẩn liên cầu, ngứa da đầu…
Tác dụng của củ cải trắng với bệnh dạ dày
Củ cải trắng có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là nhiều xenlulo, có tác dụng tăng cường tiêu hóa, kích thích ăn uống, tăng cường co bóp ruột và dạ dày, cầm ho, hóa viêm…
Lượng dùng tốt nhất mỗi lần 50g nên chọn củ tươi, non, vỏ bóng, không có nhiều rễ con, không có vết cắt, không bị nứt, không có vết sâu đục…
Nước Ép củ cải trắng cần tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
+ Chanh 1 quả
+ Cần tây 50g
+ Củ cải 70g
+ Rau cải 80g
+ Nước đá.
Cách làm chi tiết
Hướng dẫn cách làm chi tiết món nước củ cải cần tây
1. Chanh rửa sạch, để cả vỏ cắt lát; củ cải cắt khúc nhỏ; cần tây, rau cải rửa sạch.
2. Cho chanh, củ cải, cần tây, rau cải vào máy ép lấy nước.
3. Cho chút đá vào là được.
Xem thêm: Chụp Hình Ở Bảo Tàng Mỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh, Bảo Tàng Mỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh
Yêu cầu khi làm món nước ép củ cải cần tây: Lá củ cải nhiều dinh dưỡng hơn rễ, nên khi xay thành nước không nên vứt đi.