Khi nhắc đến những món ăn vặt Sài Gòn, không thể không nhắc đến món chim cút chiên bơ, chiên nước mắm hay chiên vàng giòn thơm lừng, nổi danh. Không chỉ vậy, bạn còn có thể chế biến những món ăn này cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình thêm hấp dẫn nữa đấy! Cùng vào bếp và thực hiện theo cách làm sau đây cùng elaopa.org nhé!
Trước tiên, để món ăn từ chim cút được đậm đà và chuẩn vị, bạn phải biết được cách sơ chế chim cút để khử mùi tanh. Khi mua chim cút về, bạn làm sạch lông, bỏ phần chân rồi rửa sạch với nước. Sau đó, dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim cút để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Chỉ vài thao tác đơn giản là hoàn thành, giờ đây bạn có thể bắt tay vào chế biến rồi đấy!
Cút Chiên Nước Mắm
Cút chiên nước mắm đậm đà hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
4 con chim cút100g bột bắpMuối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêuHành tím, hành lá, ớt…Cách làm c
Bước 1: Sơ chế chim cút và khử mùi tanh như cách đã hướng dẫn. Tiếp theo, cắt đôi chim cút hoặc giữ nguyên theo sở thích.
Bạn đang xem: Món ngon từ chim cút
Bước 2: Bí quyết để món chim cút chiên nước mắm ngon tuyệt vời nằm ở cách ướp chim cút. Bạn cho chim cút vào tô và ướp cùng với ít tiêu xay, 1/3 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và hành tỏi băm. Trộn đều rồi ướp trong 1 tiếng để thịt chim ngấm đều gia vị và giúp món ăn đậm đà hương vị. Khi thịt chim đã ngấm, bạn cho chim vào hộp lớn rồi cho bột bắp vào, lắc đều tay để bột áo đều thịt chim.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, rồi lần lượt thả từng miếng thịt chim cút vào chiên vàng. Lưu ý, chiên với lửa nhỏ để không làm cháy khét thịt chim. Chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều màu thì bạn cho đĩa có lót giấy thấm dầu.
Xem thêm: Đai Thắt Lưng Cột Sống - Tại Sao Cần Sử Dụng Đai Lưng Cột Sống
Bước 4: Dùng một chảo khác cho lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cùng ít ớt băm vào rồi đảo đều lên và cho chim cút chiên vào. Nấu đến khi thấy chim cút thấm đều và nước xốt sền sệt thì bạn tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, cho chim cút ra đĩa trang trí với xà lách, dưa leo và chuẩn bị thêm muối tiêu chanh là có thể thưởng thức được rồi đấy!