MĂNG NGÂM DẤM ỚT HÀ NỘI

hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt hấp dẫn bao tín đồ thích nạp năng lượng cay. Cách ngâm măng ớt ngon không khó!

Măng ớt dìm là loại gia vị ăn cùng hấp dẫn, tuyệt đối hoàn hảo trong dở cơm gia đình của nhiều người. Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt hấp dẫn bao tín đồ thích ăn uống cay. Chỉ việc mở lọ măng ớt ra, mùi hương tỏi, hương thơm giấm, mùi hương măng kèm ớt cất cánh lên kích phù hợp vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Măng ngâm dấm ớt hà nội

Măng ớt ngâm có thể gắp ra chén con nước mắm rồi ăn kèm thức ăn uống hoặc hoàn toàn có thể cho vào ăn lẫn bún, phở, mì... Thường rất hấp dẫn.

Măng nhằm để ngâm thuộc giấm ớt hoàn toàn có thể là các loại măng như măng tre, măng chén độ... Giờ vẫn là mùa măng chén bát độ, chị em hoàn toàn có thể tha hồ mua để gia công cho anh chị thưởng thức. Măng ớt ngâm không còn xa lạ là thế nhưng không phải người nào cũng biết bí quyết ngâm sao cho không trở nên màng, nổi váng.

Vì thế, chị em tìm hiểu thêm cách ngâm măng ớt ngon cùng sạch tiếp sau đây nhé!

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng 2kg

- các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít giấm gạo ngon trường hợp thích.

- 1 bình chất thủy tinh sạch

Chọn măng tươi:

- Quan gần kề củ măng, thấy bên phía ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn phần đông củ măng gồm hình thô, to nhỏ tuổi phải hầu hết nhau, ko cong, giòn dẫu vậy non.

- cạnh bên đó, măng ngon là nhiều loại không xuất hiện thêm lá xoàn – nát. Bề mặt không tất cả đốm, vỏ mỏng mảnh và không trở nên héo.

- Nhìn bởi mắt thường xuyên măng có vỏ mỏng, hóa học giòn, nhiều nước; vị tươi ngon nặng mùi thơm sệt trưng. Trường hòa hợp măng bao gồm màu trắng, vàng bất thường và nặng mùi hôi, chảy nước thì tránh việc sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng hãy chọn ớt cay như ớt chỉ thiên.

- Chọn phần lớn quả tươi, sờ có thể tay, ko mềm hay nhũn.

Chọn tỏi

- nên chọn tỏi ta để ngâm đến thơm.

- Chọn rất nhiều củ có tép phần lớn nhau, vậy nặng, kiên cố tay.

- Măng tách bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, cắt dồn phần già, nhằm khô ráo. Sau đó, mang bào mỏng dính như khoai tây rán hoặc thái sợi chỉ ngắn to cỡ chiếc đũa nạp năng lượng cơm.

- Ớt giả dụ quả to lớn thì thái lát, còn ớt nhỏ tuổi thì chỉ việc bỏ cuống.

- Tỏi cắt lát dọc

- Bình chất thủy tinh rửa thật sạch, nhằm khô.

Lưu ý, khi sơ chế những nguyên liệu, tay đề xuất sạch và khô. Các vật liệu trước khi rước ngâm cùng măng cũng cần khô ráo. Nếu tay với các vật liệu ướt sẽ khiến cho măng ngâm cấp tốc bị màng.

- ngâm măng vào nước tất cả pha chút muối hạt loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng nỗ lực nước ngâm.

- kế tiếp vớt ra nhằm thật thô ráo. Việc để khô khan măng rất đặc biệt quan trọng vì măng còn ướt, lúc ngâm sẽ nhanh bị màng.

- Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm làm thế nào cho mặn hơn nấu ăn canh một chút. Sau đó thêm ½ thìa đường, hòa tan, kế tiếp cho tỏi, ớt làm việc trên vào, khuấy đều.

- ví như muốn rất có thể cho thêm một chút giấm gạo cho thơm và làm măng nhanh chua hơn.

- Thả măng vào trong bình nước dìm rồi hòn đảo đều.

- Đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường xung quanh bên ngoài. Khi măng đang chua chúng ta cũng có thể cho vào chống mát tủ lạnh dùng dần hoặc để ngoài đều được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phương pháp ngâm măng ớt hình trạng này!

- khi ăn, sử dụng đũa không bẩn gắp, tránh việc dùng đũa dơ hay ướt sẽ làm măng bị màng.

- Để bảo quản lọ măng ớt dìm lâu, bạn có thể dùng muối hạt tinh hoặc muối chuyên sử dụng cho việc ngâm dấm.

- đề nghị chọn nhiều loại giấm có chất lượng tốt, hoàn hảo nhất không thay thế sửa chữa dấm bằng các thành phần gồm tính axit khác vì chúng bao gồm sự không giống nhau về độ pH của nước dìm dấm và rất có thể gây hại mang đến sức khỏe.

Xem thêm: Khách San Huyen Bi 2 - Xem Phim Khách Sạn Huyền Bí 2

Măng ớt gồm thêm mắc mật khôn xiết thơm

- ngoài ra, nếu bao gồm quả mắc mật bạn có thể cho thêm vào ngâm măng ớt ăn cũng rất ngon cùng hấp dẫn.