Cua sốt tiêu đen với thịt cua ngọt, chắc và phần sốt làm từ tiêu đen thơm lừng, đậm đà làm bừng lên mọi giác quan lại của bạn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay lập tức món cừu ngon này bạn nhé.
Bạn đang xem: Cách làm cua sốt tiêu đen singapore ngon ngất ngây
Nguyên liệu làm cho Cua sốt tiêu đen Cho 4 người
Cua biển 1 kg Tiêu black 50 gr Tiêu trắng 50 gr Bơ 50 gr tỏi xay trăng tròn gr củ hành tím băm nhỏ đôi mươi gr Đậu nành lên men 50 gr (taucheo) Lá cà ri 20 gr Ớt 10 gr Dầu hào 20 ml Nước tương đôi mươi ml Đường 30 grCách chọn cài cua biển tươi ngon
Khi lựa chọn cua, nhìn phía bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có rất nhiều thịt.Không hãy chọn cua nhìn que càng và mai trông tương đối xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.Bạn nên chọn lựa con thiệt tươi, chú ý yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân cùng càng vận động khỏe mạnh, linh hoạt, tua trên càng với mai cua vẫn còn đó sắc nguyên.Muốn ăn cua những thịt thì chọn cua đực, muốn ăn uống cua gồm gạch thì chọn cua cái.
Sơ chế cua biển
Bạn rửa sạch cua, tách mai, tách yếm rồi chặt cua thành từng phần vừa ăn bằng nhau.Mẹo sơ chế cua sạchLật ngửa cua, lật yếm dưới bụng nó cùng lấy dao nhọn chọc thẳng vào phần hõm dưới bụng cua tính đến khi chân, càng cua gần như duỗi thẳngBạn buộc phải dùng bàn chải cùng chà cua bên dưới vòi nước. Nhớ chăm chú nơi bị rong rêu dính nhiều tốt nhất trên mình cua là phía 2 bên hông phải phải chà chỗ này cẩn thận.Nhớ bóc tách lấy phần yếm cùng lông cua nằm phía bên trong yếm đem bỏ trước. Nếu như khách hàng làm cua hấp thì tách bóc mai cua thoát ra khỏi thân trước khi làm. Nếu như luộc, nướng thì cứ nhằm nguyên con.
Rang tiêu
Cho 50gr tiêu black và 50gr tiêu trắng vào cối rồi giã mang lại hai loại tiêu hòa quyện với nhau và có độ nhuyễn vừa phải.Cho chảo lên bếp ở lửa lớn và đảo đều tiêu cho đến khi có mùi thơm.
Làm sốt tiêu đen
Trước tiên, bạn đến 50gr bơ lên chảo và khuấy đều mang lại bơ tan. Khi bơ tan hoàn toàn, đến tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.Tiếp theo, bạn cho đậu nành lên men, tiêu rang, lá cà ri, ớt vào và đảo đều các nguyên liệu. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường và đảo mang lại đến lúc nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Chiên cua
Cho cua lên chảo và chiên ngập dầu cho đến khi cua vàng giòn. Sau 3 - 4 phút chiên, bạn mang đến cua lên giấy thấm dầu để hút hết phần dầu thừa nhé.
Làm cua sốt tiêu xanh
Cho cua đã cừu vào hỗn hợp sốt tiêu đen và đảo đều trong 5 - 7 phút để gia vị được thấm hoàn toàn vào thịt cua.Xem thêm: Hình Ảnh Nấm Ngọc Cẩu Rừng Có Mấy Loại: Hình Ảnh Nhận Biết Thật Giả Đúng 100%
Thành phẩm
Cua sốt tiêu black thơm lừng, đậm đà đã xong, bạn chỉ cần rắc thêm một ít ngò lên phía trên là đã có thể thưởng thức rồi.Cua sốt tiêu đen đảm bảo sẽ là một món ăn uống mà ai ai cũng phải xuýt xoa lúc nói đến, thực hiện ngay để biết độ ngon của món cua này nhé. Chúc các bạn thành công!
trả lời nấu cạnh tranh hiểu, không làm cho được bí quyết nấu không nên vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm cua sốt tiêu đen, cách làm cua sốt tiêu, cua sốt tiêu đen, cua sốt tiêu, vào bếp