Cách làm cho pudding trứng gelatin giúp bảo vệ giữ vững kết cấu món tráng miệng sau khi đông sương và bao gồm vị ít phệ hơn. Mặc dù nhiên, giả dụ sử dụng phần trăm gelatin thừa nhiều, thạch rất có thể trở phải cứng với dai như cao su, còn trường hợp quá ít thì thạch dễ dẫn đến bở với nát bung. Vậy, thực hiện bao nhiêu gelatin (dạng bột hoặc lá) là đủ để gia công pudding mượt ngon đúng chuẩn? biện pháp mix hương vị cho pudding trứng truyền thống triển khai thế nào? Nếu đang xuất hiện những thắc mắc thế này, đừng lo lắng, vì bài viết sau đây sẽ giúp đỡ bạn đáp án những thắc mắc này, để thực hiện món pudding mịn ngon duy nhất cho anh chị em thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách làm pudding bằng bột gelatin


1. Khuyên bảo làm pudding trứng custard cùng với gelatin dễ dàng và đơn giản nhất trên nhà1.2. Phương pháp làm pudding trứng custard cùng với gelatin đơn giản và dễ dàng nhất tại nhà2. Giải pháp làm thạch pudding trà xanh trứng cùng với gelatin2.2. Bí quyết làm pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha3. Phía dẫn biện pháp làm pudding trứng lá gelatin vị socola3.2. Phương pháp làm thạch pudding trứng với lá gelatin vị chocolate

1. Lí giải làm pudding trứng custard với gelatin dễ dàng và đơn giản nhất tại nhà

Cách có tác dụng món pudding trứng này phối hợp gelatin giúp giữ kết cấu ổn định, giòn ngon hơn khi đông sương. Món thạch bao gồm vị ngọt dịu, thơm bự bùi bùi do kết hợp thêm trứng tươi. Để triển khai món tráng miệng đơn giản dễ dàng được nhiều người yêu thích này tại nhà, hãy cùng elaopa.org chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

360 gram con đường trắng30 ml nước1,5 lít sữa tươi ko đường16 chiếc lòng đỏ trứng gà10 ml tinh chiết Vani1 tấm màng lọc

1.2. Giải pháp làm pudding trứng custard với gelatin đơn giản nhất tại nhà

1.2.1. Nấu tất cả hổn hợp sữa tươi với gelatin, trứng Đun 60 gram con đường với 30 ml nước cho đến khi chuyển sang color caramel thì đã cho ra tô với để nguội.Đun nóng nhẹ 1,5 lít sữa tươi không con đường với 50 gram Gelatin bột. Trong những khi đun, bạn nhớ nên khuấy đến đều.
*
Các cách nấu con đường caramel và đun sữa với bột gelatin. Ảnh: Cooky TVĐánh phần đa 16 mẫu lòng đỏ trứng con gà trong tô béo với 360 gram đường và 10 ml Vani.Kế đến, cho 1 muỗng canh sữa tươi đang đun vào cùng khuấy tan.Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào sữa tươi đang đun cùng khuấy đều.
*
Bước tấn công sữa tươi gelatin với lòng đỏ trứng con gà hương vanilla. Ảnh: Cooky TV 1.2.2. Bí quyết đổ caramen làm cho thạch pudding trứng gelatin đem tô tất cả caramel đổ sang một tấm màng lọc bao phủ, rồi đổ từ từ tất cả hổn hợp trên qua tấm màng lọc.
*
Hướng dẫn quy trình đổ sữa trứng gelatin qua màng lọc lên lớp caramen vẫn đông lại. Ảnh: Cooky TVSau lúc đổ xong, cho 1 cái dĩa úp lên đánh và bỏ vào tủ lạnh trong vòng 8 tiếng.Sau 8 tiếng, mang pudding ra và úp trái lại để tách bóc thạch ra khỏi tô và hưởng thụ thôi nào.
*
Thưởng thức thạch pudding trứng gelatin caramen giòn ngon, mát lạnh lẽo ngay nào! Ảnh: Cooky TV

2. Giải pháp làm thạch pudding trà xanh trứng với gelatin

2.1. Nguyên liệu

Bột matcha được áp dụng như một thành phần vật liệu phổ biến cho các món tráng miệng. Không tính làm bánh bằng bột trà xanh , thức uống, chúng ta cũng có thể chế biến thạch pudding vị matcha cùng với công thức đơn giản dễ dàng ngay sau đây.

1/3 chén đường kính trắng (65 gram)Ít muối bột ăn2 muống nêm canh bột bắp1 trái trứng kê tươi2 lòng đỏ trứng gà2 muỗng nhỏ canh bơ nhạt (để ở ánh nắng mặt trời phòng làm cho mềm)6 cốc vừa làm khuôn pudding
*
Các thành phần nguyên liệu làm thạch pudding trứng matcha. Ảnh: Japanese Cooking 101

2.2. Biện pháp làm pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha

2.2.1. Nấu hỗn hợp pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha trong một nồi vừa, trộn sữa, đường, muối, bột ngô với bột Matcha. Đun các thành phần hỗn hợp ở lửa vừa, tấn công liên tục cho tới khi sôi. Căn vặn lửa nhỏ tuổi và làm bếp thêm cho đến khi tất cả hổn hợp đặc lại thì tắt bếp.Trong một chén bát vừa, tiến công trứng cùng lòng đỏ tung đều, rồi thủng thẳng thêm các thành phần hỗn hợp sữa lạnh vào, quấy đều. đến trứng tiến công bông phối kết hợp hỗn hòa hợp sữa quay trở về vào nồi, cùng nấu làm việc lửa vừa cho tới khi sôi (khoảng 2 phút).
*
Bước nấu hỗn hợp pudding trứng gelatin bột trà xanh. Ảnh: Japanese Cooking 101Sau kia lọc lếu láo hợp bởi rây hoặc màng lọc sạch.Cuối cùng, thêm bơ nhạt vẫn nấu tung chảy vào và trộn đều.Đổ tất cả hổn hợp pudding matcha vào cốc, rồi cho vô tủ lạnh.
*
Các cách lọc hỗn hợp pudding trứng matcha qua rây và trộn với bơ mềm, đổ khuôn. Ảnh: Japanese Cooking 101 2.2.2. Bí quyết đổ khuôn thạch pudding trứng matcha trà xanh từ gelatin khi ăn, trang trí không nhiều kem tươi lên ly pudding để món ăn uống có hương vị ngon nhất.
*
Hoàn tất ly thạch pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha cho thực đối kháng tráng mồm phong phú. Ảnh: Japanese Cooking 101

3. Hướng dẫn phương pháp làm pudding trứng lá gelatin vị socola

3.1. Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng con kê lớn10 gram đường cát trắng150 gram sữa tươi không đường50 gram kem béo80 gram socola (hoặc bột cacao)1 ít rượu mạnh2,5 gram lá gelatin20 gram nước lọc

3.2. Cách làm thạch pudding trứng cùng với lá gelatin vị chocolate

3.2.1. Trộn nguyên vật liệu làm pudding trứng socola từ bỏ lá gelatin dìm lá gelatin trong sơn nước lọc, sau đó, ngâm trong nước nóng nhằm hòa tan trả toàn. Để đánh gelatin qua 1 bên.
*
Bước ngâm lá gelatin trong bát nước mang đến nở mềm. Ảnh: nhật bản Cookpad Cho lòng đỏ trứng và đường mèo vào một cái tô, sử dụng máy tiến công trứng đánh cho tất cả hổn hợp đặc mịn lại. Để đánh trứng qua một bên.Thêm sữa tươi, kem béo và socola vào nồi, đun cho nóng ở nhiệt độ thấp trong 3 phút. Khuấy đều, hóng socola rã chảy không còn thì tắt bếp. Thêm vài ba giọt rượu bạo dạn cùng với tất cả hổn hợp gelatin phối hợp vào, khuấy đều.
*
Các cách trộn nguyên vật liệu làm pudding trứng gelatin socola. Ảnh: japan Cookpad Từ từ bỏ đổ tất cả hổn hợp socola gelatin vào tất cả hổn hợp trứng, trộn số đông lên. Lọc lếu hợp sau cuối qua rây để sa thải các phần lợn cợn không tan.
*
Bước lọc hỗn hợp pudding socola qua rây trước khi đổ khuôn đông lạnh. Ảnh: japan Cookpad 3.2.2. Cách làm thạch pudding trứng với lá gelatin vị socola Chế pudding socola vào các khuôn/ ly nhỏ, quấn màng nilon lại.Đặt pudding vào tủ lạnh, để khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho tới khi thạch đông sương lại là có thể lấy ra thưởng thức.
*
Đợi pudding trứng gelatin socola đông sương lại là rất có thể thưởng thức. Ảnh: japan Cookpad 

4. Dùng tỷ lệ gelatin bao nhiêu làm pudding ngon đúng chuẩn?

Thông thường, khôn cùng khó để có một công thức xác suất gelatin nhất định khi làm cho pudding. Thế nên, chúng ta nên ghi chú lại những công thức trên đây để triển khai đúng chuẩn. Tùy điều kiện, bạn cũng có thể sử dụng gelatin dạng lá hoặc bột với trả lời sau đây:

Cách sử dụng gelatin dạng bột: Cứ mỗi 2 1/4 – 2,5 thìa cà phê bột gelatin thì bạn ngâm với ly nước lọc (250 ml nước/ cốc). Bước này giúp bột nở mềm và làm cho pudding ngon hơn. Không nên dùng nước rét ngâm, vì chưng bột gelatin đã phình lên cực kỳ nhanh, ngăn khả năng hút nước.

Xem thêm: K+ Trực Tiếp Cảm Xúc Manchester United Vs Everton, Trực Tiếp Cảm Xúc Manchester United Vs Everton

*
Gelatin dạng bột cùng dạng lá. Ảnh: InternetCách dùng gelatin dạng lá: Cứ một tấm gelatin dạng lá thì bạn ngâm trong một cốc nước 250 ml khoảng tầm 5 cho 10 phút.

Vậy là các bạn có ít nhất 3 cách làm pudding trứng gelatin hương vị cơ bản, tất cả đều đã có hướng dẫn cụ thể trên đây. Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo hương vị pudding khác tùy thuộc vào sở say mê của mình. Có một điều cần lưu ý là xác suất gelatin thực hiện khi có tác dụng pudding. Tuy vậy gelatin khôn cùng giàu protein, chứa đựng nhiều axit amin xuất sắc cho sức khỏe, mà lại cần thực hiện với liều lượng tương thích thì new tận dụng những lợi ích đó, các bạn nhé!