Hôm ni hãy thuộc Thật Là Ngon vào bếp với bí quyết làm mắm tép bác bỏ thịt siêu đơn giản, nhanh gọn và không khi nào chán nhé!

Mắm tép bác thịt là món ăn không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Món ăn này có từ lúc nào thì khó có thể trả lời chính xác. Ở những vùng miền Bắc, để phân phối món thịt lợn nạp năng lượng hàng này một hương vị mới, tín đồ ta đã đảo thịt lợn với mắm tép. Làm thịt lợn được dùng rất có thể là giết mổ xay hoặc thịt tía chỉ.

Bạn đang xem: Cách làm món mắm tép chưng thịt

Có thể nói mắm tép chưng thịt là một trong những thứ khôn cùng tốn cơm. Tuy nhiên mua một vỏ hộp mắm tép bác thịt ko kể hàng cũng có thể có chút ái trinh nữ nhỉ? Khá mắc lại còn không chắc chất lượng và sự việc vệ sinh an toàn thực phẩm đã làm được đảm bảo. Vậy thì nên tự tay có tác dụng món mắm tép bác bỏ thịt với biện pháp làm đơn giản và dễ dàng mà mình giới thiệu dưới đây nhé.

Ngoài món mắm tép bác bỏ với thịt, “Thứ” làm tốn cơm còn tồn tại cả ruốc với rong hải dương cháy tỏi nữa. Bạn hãy xem thêm công thức nhưng Thật là ngon đã share trong các bài viết trước.


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm mắm tép bác thịt


Món mắm tép chưng thịt với vị ngậy khủng của thịt với mùi thơm đặc trưng của mắm tép. Với cách làm không thực sự cầu kỳ nên lúc bắt tay vào làm cho thì bạn có thể dễ dàng làm thành công.
Chuẩn bị15 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian35 phút
Bữa ăn: Món phụ
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: mắm tép, mắm tép bác bỏ thịt
Khẩu phần: 450 g thành phẩm
Calories: 460kcal

Nguyên Liệu


500 g thịt cha chỉ1-2 thìa súp mắm tép2 củ sả1 củ riềng nhỏ

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị
Chọn phần thịt nạc thăn vai, thịt mang xay không bắt buộc xay nhuyễn quá.
Hành khô, củ sả, củ riềng bỏ vỏ đi, rửa sạch kế tiếp đập dập cùng băm nhỏ.
Bước 2: Đảo thịt
Làm nóng chảo trên bếp vừa lửa, đến dầu ăn vào đợi dầu nóng lên già.
Cho hành khô, sả và riềng vào đảo đến lúc dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho thịt băm vào hòn đảo đều tay.
Bước 3: Đảo mắm tép lẫn cùng với thịt
Khi giết mổ băm chín tới, săn thịt lại thì cho mắm tép vào đảo cùng.
Đảo phần đông tay, tránh nhằm riềng, sả, hành tây bám trên chảo gây cháy.
Để ý thịt khô hết nước thì mang lại hạt nêm, đường vào hòn đảo cùng.
Đến khi thịt đổi màu nâu sẫm thì tắt bếp.
Bước 4: trả thành
Cho ra đĩa trang trí hoặc xúc lên dĩa cơm nóng nhằm thưởng thức.

Nutrition


Khẩu phần: 100g | Calories: 460kcal
các bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
elaopa.org hoặc tag #elaopa.org nhé!

Cách làm mắm tép bác thịt chi tiết

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu đặc biệt nhất của mắm tép bác bỏ thịt như cái tên gọi của nó, chính là phần thịt cùng phần mắm tép. Hai nguyên liệu này nếu chọn loại ngon thì món ăn uống đã thành công xuất sắc được 90% rồi.

Có đa số người thích ăn uống mắm tép bác với thịt ba chỉ thái miếng mà lại mình và mái ấm gia đình thích nạp năng lượng mắm tép bác thịt thực hiện thịt xay hơn. Phần giết mổ xay được chọn cài là thịt thăn nạc vai. Giết mổ xay không đề xuất xay nhuyễn quá.

Thật Là Ngon sẽ hướng dẫn các bạn tự có tác dụng mắm tép rất là ngon nên chúng ta có thể áp dụng để làm nhé. Tuy nhiên thời gian ủ lên men tương đối lâu, từ vài tuần cho vài tháng. Vậy nên nếu thèm ăn uống mắm tép bác bỏ thịt mà không có sẵn mắm tép nhà làm cho thì bạn hãy mua mắm tép ăn liền nhé.

Trên thị trường có không ít loại mắm tép: Mắm tép tía Làng, mắm tép Trung Thành,… Mình áp dụng loại mắm tép tâm Đức.


*

Save

Đối với những loại gia vị: củ sả, hành khô, củ riềng bạn sử dụng thớt với dao sạch để sơ chế. Bạn triển khai bỏ vỏ sau đó đập dập cùng băm nhỏ. Bạn cũng có thể dùng sản phẩm công nghệ xay đồ gia dụng khô nhằm xay những vật liệu này nhanh lẹ hơn.

Bước 2: Đảo thịt

Món mắm tép bác thịt đối kháng giản, không cầu kỳ cũng là vì trong quá trình nấu chỉ thực hiện một mẫu chảo thôi và sử dụng thêm dụng cụ đảo thịt như là đũa, cút gỗ,.…

Bạn hãy dùng một mẫu chảo sạch, khô. Chúng ta làm rét chảo trên bếp, để ở tầm mức vừa, rồi mang đến dầu ăn sâu vào đợi dầu nóng già.


*

Save

Phần hành khô, sả cùng riềng đang băm khỏ thời điểm nãy, bạn cho vào chảo. Bạn đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm.


*

Save

Bạn tiếp tục cho thịt băm vào hòn đảo đều tay. Giết mổ băm thường kết nối thành khối lớn bắt buộc trong quy trình đảo, các bạn dùng đầu đũa hoặc đầu phới tách nhỏ thịt ra nhằm thịt không biến thành vón cục.

Bước 3: Đảo mắm tép lẫn cùng với thịt

Khi làm thịt băm chín tới, săn thịt lại thì bạn cho mắm tép nạp năng lượng liền vào hòn đảo cùng. Mắm tép yêu cầu cho từ từ, bởi mắm tép nguyên chất hơi mặn và có mùi vị lên men khá nồng. Các bạn hãy tùy theo khẩu vị của gia đình mà suy nghĩ cho các hoặc ít.


*

Save

Bạn đảo đều, tránh để riềng, sả, hành tây còn trên chảo bị cháy. Từ bây giờ mùi của những loại gia vị tự nhiên hòa cùng mùi mắm tép vẫn lan tỏa mừi hương khắp căn bếp.

Xem thêm: Cách Móc Thú Nhồi Bông - Căn Bản Cho Người Mới Biết Móc

Bạn lưu ý thịt cạn hết nước thì cho hạt nêm, con đường vào hòn đảo cùng. Vị ngọt của đường không những làm kích mê thích vị giác mà còn hỗ trợ vị của mắm tép giảm nồng hơn.


Save

Bạn hoàn toàn có thể dùng con đường trắng, con đường vàng, nâu những được nhé. Tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng con đường sẫm color quá làm món mắt tép chưng thịt chuyển thành màu black