Cá Nấu Canh Chua Dọc Mùng

Canh chua con cá chép là món canh ngon thịnh hành trong những bữa cơm gia đình Việt. Canh chua thơm ngọt, sâu cay thanh đuối lại bồi bổ và dễ dàng ăn. Hãy cùng vào bếp triển khai canh chua con cá chép nấu dọc mùng và canh chua cá chép vàng nấu khế nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua chú cá chép nấu dọc mùng đến 4 người

con cá chép giòn 300 gr Trứng cá chép giòn 1 miếng Dọc mùng 3 cây (bạc hà) cà chua 2 quả Hành tím 1 củ Hành lá 3 cây Ngò gai/ chính vậy 1 ít Ớt đỏ 1 trái Tắc 10 quả (quất) Bột nghệ một nửa muỗng cafe hạt nêm 1 muỗng cafe muối hạt 1 ít Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh

Cách chọn download dọc mùng (bạc hà) ngon

Dọc mùng (bạc hà) tươi có vỏ bên ngoài màu xanh nhạt, trơn ko xù xì, vỏ không biến thành tróc ra.Bạn nên lựa chọn cây còn nguyên và khô ráo tinh giảm chọn hầu như cây đã biết thành cắt ra, kị chọn mọi cây bị thâm giỏi có tín hiệu dập.

Bạn đang xem: Cá nấu canh chua dọc mùng

Sơ chế cá chép

Cá chép download về tấn công sạch vẩy cá, giảm hết vây và với cá.Bạn cắt đầu cá sau đó cắt song thân cá hoặc xẻ bụng để moi sạch mát ruột cùng trứng cá ra ngoài. Chuẩn bị chậu đựng nước, mang lại cá vào rồi sử dụng tay chà kỹ toàn thân, tiếp sau cho nước chảy liên tiếp vào phần bụng cá để những chất bẩn dễ dãi trôi hết ra ngoài.Sau khi rửa không bẩn thì sử dụng muối cọ xát nhẹ body cá rồi hoàn thành rửa lại với nước đến muối sạch sẽ hết.Trứng cá thì rửa không bẩn rồi ngâm ngập nước muối khoảng tầm vài phút rồi vớt ra để ráo nước.Sau khi làm cho sạch các bạn cắt cá thành từng khúc to khoảng tầm nửa bàn tay.

Sơ chế các vật liệu khác

Dùng dao tước không bẩn vỏ dọc mùng. đến dọc mùng vào chậu nhỏ rồi thêm muối bột vào với bóp hầu hết cho dọc mùng ra hết phần nước vào thân để loại trừ các chất không sạch và không xẩy ra ngứa lúc ăn.Bóp khoảng tầm 5 phút thấy dọc mùng teo lại thì cho thêm một muỗng cafe muối vào liên tục bóp để dọc mùng sạch trọn vẹn và giòn hơn.Rửa không bẩn dọc mùng vừa bóp muối hạt với nước giá buốt vào rồi đun trong nước sôi khoảng chừng 3 - 4 phút.Cà chua cọ sạch, ngâm muối trong 10 phút rồi giảm múi cau.Hành tím gọt vỏ, rửa không bẩn rồi thái từng lát mỏng.Hành lá, thì là, ngò tua nhặt bỏ phần rễ, phần dập hỏng rồi rửa sạch bên dưới vòi nước chảy, ngâm muối bột trong 10 phút rồi xả lại cùng với nước lạnh.

Nấu canh

Đặt nồi lên nhà bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn uống vào, khi khi dầu nóng lên thì mang lại hành tím thái từng lát mỏng, đầu củ hành lá vào xào với lửa vừa đến lúc thơm.Cho 2 quả cà chua cắt múi cau vào, cần sử dụng đũa hòn đảo đều rồi sản xuất 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng coffe muối, một nửa muỗng cà phê bột nghệ vào xào trong khoảng 3 - 4 phút, trong khi thấy cà chua bắt đầu mềm thì cho một lít nước vào nồi đun.Khi nồi nước sôi sủi bọt táo bạo thì mang đến cá và trứng cá vào đun trong khoảng 10 phút, kế tiếp nêm nếm lại đến vừa nạp năng lượng rồi chan nước của 10 quả tắc (quất) với 1 trái ớt đỏ vào. Các bạn đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa.Tiếp theo mang lại dọc mùng vào rồi tăng nhà bếp lên mức lửa to, lúc nồi canh sôi to gan thì giảm thì là, hành lá, ngò tua vào đun thêm khoảng chừng 1 - 2 phút là được.

Thành phẩm

Canh cá chua ngọt thanh mát, thịt cá chép thì chắc, ngọt quyện thuộc mùi thơm của cho nên và ngò gai cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn bạn cần chấm cá với nước mắm ngon sẽ làm bữa cơm của chúng ta thêm tuyệt vời.

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá chép nấu khế đến 2 người

cá chép vàng 1 bé Khế 2 trái cà chua 2 trái Hành tím 6 củ Tỏi 4 củ Ớt đỏ 1 quả Hành lá 3 cây rau xanh húng/ chính vậy 1 không nhiều Dầu hào 1 muỗng canh hạt nêm 1 muỗng cà phê Muối/muối hột 1 không nhiều Dầu ăn uống 2 muống nêm canh
Cách chọn cài đặt khế tươi ngon:Để nấu nướng canh bạn nên chọn mua khế chín vừa thay vị mua khế còn xanh hay đã chín mềmĐể lựa chọn khế ngon chúng ta lựa rất nhiều quả khế to lớn khoảng 1 bàn tay, gồm màu tiến thưởng tươi. Chọn khế còn nguyên vẹn không bị dập tốt khuyết bất kì chỗ nào, khế ngon thường sẽ có vỏ mịn không nhiều sần sùi.Bạn sờ vào nếu thấy khế còn cứng gần như hết quả không xẩy ra nhũn thì đó là khế ngon.Bạn lựa chọn khế nặng mùi thơm nhẹ vì khế từ bây giờ chỉ mới chín tới tới vẫn giữ lại được vị chua nhẹ, tinh giảm lựa khế vượt thơm hay có mùi úng.

Sơ chế cá chép

Cá chép cạo sạch vẩy, giảm hết có và vây tiếp đến cho cá vào chậu rồi xịt nước nhằm rửa sạch không còn vẩy cá vừa cạo.Sau khi rửa, bổ bụng cá rồi sa thải phần ruột bên phía trong rồi rửa cá dưới vòi nước tung mạnh, xát muối hột body cá rồi sử dụng tay chà kĩ, tốt nhất là phần bên trong bụng cá để bảo đảm an toàn cá vẫn thật sự sạch.Cá được gia công sạch đem thái thành 4 khúc hầu như nhau.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế rửa sạch sẽ rồi gọt không còn phần mép khế, tiếp nối cắt khế theo chiều ngang thành các lát mỏng mảnh dày khoảng một nửa đốt ngón tay.Cà chua rửa sạch sẽ rồi cắt hạt lựu. Hành tím, tỏi tách vỏ, đập dập và băm nhỏ.Hành lá, thì là, rau húng dìm muối, rửa sạch mát rồi bổ thành khúc nhỏ.Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu canh

Đặt nồi lên phòng bếp rồi cho khoảng tầm 2 muỗng canh dầu ăn uống vào, chờ đổ dầu sôi lăn tăn thì mang đến hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào phi đến thơm. Tiếp đến, cho cà chua xắt hạt lựu vào dùng đũa xào đều.Khi cà chua bước đầu mềm thì cho phần cá đã cắt khúc vào đảo đều, mang đến thêm 50% muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào vào xào gần như tay cho gia vị thấm vào cá.Khi thấy cá ban đầu săn lại thì đến khế vào hòn đảo đều rồi đổ 1 đánh nước lạnh vào và bít nắp đun đến khi nồi nồi canh sôi lên thấy có tương đối nhiều hơi bốc lên thì mở nắp ra, nêm thêm hành lá, thì là, rau xanh húng vào. Để nồi canh sôi thêm khoảng chừng 1 - 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh cá chép nấu khế múc ra sơn còn nóng hổi, thơm mùi chua nhẹ của khế, cá được đun nấu mềm nhưng không quá nhừ, vẫn giữ được độ ngọt, ngon. Gắp một miếng cá chấm nước mắm ăn cùng cơm lạnh húp thêm một chút ít nước canh sẽ làm bữa ăn nhà thêm nóng lòng.

Cách chọn mua cá chép vàng tươi ngon

Để chọn được cá chép ngon chúng ta chọn download cá sông cầm cố vì cá chép nuôi. Bạn chọn đông đảo con gồm mắt sáng, trong. Mang cá lật lên còn đỏ tươi, vẩy cá vẫn cứng cùng sáng.Bạn nên lựa chọn những nhỏ cá dày mình, dày phần nhiều từ trên xuống dưới, không nên chọn những bé chỉ dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hay những cá nuôi bao gồm ruột thừa lớn, nhưng mà những nhỏ cá này thường không ngọt thịt.

Xem thêm: Công Dụng Của Mật Gấu Không Đúng Cách: Mất Tiền Triệu Để Mang Bệnh

Cách sơ chế chú cá chép sạch nhớt, ko tanh

Cá chép cài đặt về trước tiên rửa sơ cùng với nước rét rồi sử dụng dao sắc làm sạch vẩy, cắt mang với vây.Rửa cá bên dưới vòi nước chảy bạo phổi hoặc dùng vòi nước xịt dũng mạnh để rửa hết phần vẩy còn dính trên da cá.Xẻ phía trong bụng cá hoặc bổ đôi thân cá rồi mang hết phần lòng, ruột phía vào ra rồi dùng muối hột chà kỹ để gia công sạch hết những chất không sạch trong bụng cá. Chúng ta cũng có thể ngâm cá vào nước muối bột vài phút để các tạp chất được máu ra hết.Rửa lại cá với nước không bẩn một lần tiếp nữa rồi để ráo trong rổ bỏ phần nước dư chảy hết hoặc dùng giấy thấm cạn nước dư trong cá.Cá sau khi làm sạch chúng ta ướp với gừng hoặt bột nghệ để loại bỏ mùi tanh của cá.
Với 2 bí quyết làm canh chú cá chép nấu dọc mùng và nấu khế bạn cũng có thể chọn để làm một món canh thơm ngon, thanh mát bổ dưỡng lại tăng cảm giác ấm áp trong mâm cơm gia đình. Chúc bạn triển khai thành công món ăn theo cách làm trên nhé!*Tham khảo cách làm và hình ảnh từ kênh YouTube: HƯƠNG RỪNG FOOD cùng Ẩm Thực Việt