Nước cốt dừa vốn không xa lạ với người dùng Việt, đặc biệt là chị em nội trợ. Thế nhưng bột cốt dừa có lẽ còn khá mới mẻ với nhiều người.Thếbột cốt dừa là gì? Nó có mối liên hệ thế nào với nước cốt dừa và công dụng ra sao?

1. Bột cốt dừa là gì?

Bột cốt dừa (gọi tắt là bột dừa) được chế biến bằng phương pháp cô đặc nước cốt dừa.Từ dạng lỏng, nước cốt dừa nguyên chất trải qua quá trình xử lý, cô đặc thành bột. Bột nước cốt dừahầu như vẫn giữ nguyên hương vị, và các chất dinh dưỡng từ như truyền thống.

Bạn đang xem: Bột cốt dừa dùng để làm gì

*

Tuy bột cốt dừa là sản phẩm công nghiệp nhưng nó vẫn giữ được nguyên mùi nguyên vị của dừa tự nhiênan toàn đối với người dùng và có ưu điểm làcó thể bảo quản trong điều kiện thường lâu hơn nước cốt dừa.

Bột cốt dừa sử dụng khá đơn giản, chỉ cần pha tỉ lệ hợp lý theo nhu cầu sử dụng. Có thể dùng bột cốt dừa làm mặt nạ chăm sóc da hoặc pha loãng để dưỡng tóc và da toàn thân.

Cách làm nước cốt dừa từ bột cốt dừa:

- Dùng đậm đặc: Hoà tan 50gr bột cốt dừa với 150ml nước ấm, khuấy đều cho tan hết. Thêm các thành phần khác để tạo đặc trưng (nếu cần).

- Dùng loãng: Hoà tan 50gr bột cốt dừa với 300ml nước ấm, khuấy đều cho tan hết. Thêm các thành phần khác để tạo đặc trưng (nếu cần).

Ngoài ra chúng ta còn có thể sử dụng sản phẩm để trộn với nguyên liệu để tăng độ béo thơm cho các loại bánh hay các loại thức ăn nữa đó!

Làm nước cốt dừa tại nhà:

Chuẩn bị:

- Dừa: 2 quả

- Nước nóng: 500ml

- Túi vải

*

Nước cốt dừa được pha làm mặt nạ dưỡng da

- Ngăn ngừa lão hóa da: nước cốt dừa có hàm lượng đồng và vitamin C giúp duy trì sự đàn hồi của da và ngăn không cho nếp nhăn phát triển.

- Cung cấp các dưỡng chất cần thiết nuôi dưỡng làn da: Bạn chỉ cần thoa nước cốt dừa lên da và khoảng nửa tiếng sau là bạn có thể cảm nhận được làn da tươi mát hơn

- Là chất tẩy trang có hiệu quả: Nước cốt dừa sẽ lấy đi các hóa chất bám chặt trong lỗ chân lông của bạn và bổ sung dinh dưỡng giúp da thông thoáng.

- Có tác dụng chống nắng và chữa cháy nắng: Nước cốt dừa giúp làm giảm vết cháy nắng và tăng tốc quá trình hồi phục vết thương

- Xử lý tốt các bệnh về da: nước cốt dừa có tác dụng hạn chế sự phát triển các bệnh về da như vẩy nến hoặc chàm

- Ngoài ra nước cốt dừa còn rất có tác dụng với sự phát triển của tóc và ngăn ngừa gầu nếu ta sử dụng dể dưỡng tóc.

Tác dụng trong nấu ăn:

*

Chè dừa dầm vớihương vị ngọt thanh có tác dụng giải nhiệt rất tốt

Trong cách nấu chè dừa dầm dưới đây, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:

- 1 trái dừa non

- 3g thạch rau câu giòn (có thể thay bằng trân châu)

- 2gbột rau câu dẻo

- 550ml nước dừa tươi

- 150g đường

- 400mlnước cốt dừa

- 2 thìa sữa đặc

- 1/5 muỗng cà phê muối

- 1 tô đá lạnh đã đập nhỏ

- 10g bột bắp

*

Miếng bánh flan mềm mịn, mát lạnh với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, kèm theo vị thơm ngọt của sữa và đường

Nguyên liệu:- 1 ½ bát con đường

- 300 ml thickened cream (hay heavy cream)

- 400 ml nước cốt dừa

- 1 thìa tinh chất vanilla

- 6 quả trứng

Cách làm:

Bước 1:

- Đổ 1 bát con đường và 1/4 bát con nước vào chảo, đặt lên bếp để lửa nhỏ. Đun hỗn hợp đường và nước khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy cho đường tan.

- Khi đường tan hết thì tăng lửa lên mức vừa, dừng khuấy và để đường chuyển sang màu vàng cánh gián - caramel.

Lưu ý, thi thoảng đổ một chút nước vào viền chảo để tránh đường bị cháy. Sau đó, đổ caramel vào khay sẽ làm bánh flan, để nguội.

Bước 2:

- Bật lò nướng trước ở 160 độ C.

- Cho heavy cream, sữa dừa, vanilla vào một chiếc chảo và đun trên lửa vừa.

- Vừa đun vừa khuấy khoảng 5 phút tới khi hỗn hợp nóng và bắt đầu nổi bong bóng thì tắt bếp.

Bước 3:

- Sử dùng nốt 1/2 bát con đường còn lại để đánh cùng với trứng trong một bát tô.

- Cho từ từ hỗn hợp kem và sữa dừa vào bát trứng và trộn đều.

- Lọc hỗn hợp qua rây để bánh flan sau khi làm xong sẽ mịn, ngon hơn. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khay đã đổ sẵn caramel.

Bước 4:

- Đặt khay bánh vào một khay nướng khác lớn hơn. Đổ nước nóng vào khay bên ngoài, sao cho lượng nước chỉ đến 1/2 khay bánh flan.

- Nướng khoảng 35-40 phút, tới khi bánh flan chín.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng đun cách thủy. Sau khi bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội, đậy lại vừa đưa vào tủ lạnh để qua đêm.

- Trước khi đổ bánh ra đĩa, lấy một con dao nhỏ khoét quanh khay bánh một đường để dễ dàng đổ bánh và thưởng thức.

CHÈ CHUỐI NƯỚC CỐT DỪA

*

Chè chuốinước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

- Chuối tây chín: 6 trái

- Nước cốt dừa đóng hộp: 400ml

- Bột báng: 50g

- Đường cát trắng: 100g

- Dừa tươi bào sợi: 50g

- Đậu phộng: 50g

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Chuối chín đem lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn, dày khoảng 0,5 – 0,7cmđều nhau cho vào tô, thêm chút muối và đường, trộn đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút(dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát)

- Cho đậu phộng vào chảo rang chín, đổ ra cho nguội rồi chà xát hết lớp vỏ lụa. Đậu phộng cho vàocối giã dập, không nên giã nát

- Bột báng đem vo nhiều lần với nước cho sạch, ngâm đậu vào thau nước lạnh khoảng 15 phút cho đến khi bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi cùng với chén nước lạnh (tương ứng với lượng chè muốn nấu) rồi bật bếp nấu.

- Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi chuối chín mềm. Thời gian nấu khoảng 10 – 15 phút là chuối đã chín.

- Tiếp đó cho bột báng vào nấu cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay, nấu đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín. Nêm nếm lượng đường vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý:Nếu muốn chè hơi có độ sánh thì có thể thêm chútbột năng. Cách làm rất đơn giản, sau khi nêm nếm vừa ăn,hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với chút nước, đổ vào nồi chè, dùng muôi đảo nhẹ nhàng cho đến khi bột năng phát huy tác dụng, chè có độ sánh như ý thì tắt bếp, múc ra ngoài.

- Đợi chè nguội bớt thì múc ra chén, rắc dừa nạo và lạc rang lên trên rồi thưởng thức. Chè chuối có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh.

Xem thêm: Các Kiểu Tóc Uốn Nam Đẹp Nhất 2021 Vừa Đẹp Lại Chất, Top 10 Kiểu Tóc Xoăn Nam Đẹp Tự Nhiên

Ngoài ra bột cốt dừa/nước cốt dừa còn xuất hiện trong nhiều công thức chè, món kho, pha chế nổi tiếng như: Bò kho, cá kho cốt dừa; đồ xôi cốt dừa, cà phê cốt dừa, chè bưởi,...