Trung thu (Chuseok – 추석) là 1 trong hai ngày Tết truyền thống lịch sử lớn tốt nhất ở xứ sở Kim chi. Tuy nhiên cũng ra mắt vào rằm tháng tám âm kế hoạch hằng năm tuy nhiên lễ Chuseok ở non sông Hàn Quốc lại có những phong tục tập tiệm khác. Đặc biệt là về những chiếc bánh trung thu độc đáo, thường xuyên được hotline là Songpyeon (송편).

Bạn đang xem: Bánh trung thu hàn quốc

*

Thời gian diễn ra lễ Chuseok là khi những cơn mưa và hồ hết đợt nóng nóng bức thất hay cuối mùa hè kết thúc. Khi ấy cả khu đất trời Hàn Quốc bắt đầu chuyển bản thân đẹp êm ả dịu dàng trong nắng và nóng thu. Hầu hết người ai cũng náo nức, rộn ràng tấp nập để chuẩn bị cho vụ ngày thu hoạch mới. 


NỘI DUNG CHÍNH


Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – SongpyeonMột số lưu lại ý

Tổng quan lại về bánh Trung thu hàn quốc – Songpyeon

Trăng tròn là hình tượng cho sự tròn đầy như ý của người nước ta và Trung Hoa. Còn ánh trăng khuyết là hình hình ảnh lý tưởng của giang sơn Hàn Quốc. Trăng khuyết là biểu tượng cho sự sinh sôi với nảy nở vị “trăng khuyết rồi đã tròn”. Vậy cho nên bánh trung thu nước hàn – Songpyeon cũng rất được chế biến theo như hình dạng trăng khuyết khác biệt này.

Songpyeon (송편) là một loại bánh tteok và là món ăn đặc thù của bạn Hàn vào lễ Chuseok. Để tạo nên sự những mẫu bánh Songpyeon ngn, fan ta hay chọn phần lớn hạt gạo trước tiên của năm. Và thường vẫn lấy bột gạo tẻ để chế biến. Kế tiếp cho nhân vào từng phần bột đã tách riêng ra với nặn thành hình phân phối nguyệt. Nhân bánh rất có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, phân tử dẻ hay là vừng… trường hợp muốn đã mắt hơn thì ta rất có thể thêm nước nghiền từ ngải cứu, bí ngô… vào bột.

Sau khi nặn xong, bánh sẽ được cho vào xửng và hấp cùng lá thông để tạo hương vị thanh khiết quánh trưng. Lá thông còn hỗ trợ giữ lại color và hương vị của bánh đảm bảo an toàn bánh được bảo quản lâu hơn. Nếu muốn lạ mắt hơn thì có thể “thiết kế” thêm phần lớn hoa văn bên trên vỏ.

Lịch sử của bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

Truyền thống làm bánh Songpyeon được bắt đầu từ thời Goryeo. Người Goryeo làm bánh với chân thành và ý nghĩa mong năm tiếp theo có một hoa màu bội thu. Bánh có hình phân phối nguyệt (trăng khuyết) với chân thành và ý nghĩa trăng khuyết rồi lại tròn, vấn đề chưa tốt rồi sẽ giỏi hơn. 

Ý nghĩa này xuất phát điểm từ thời Bách Tế (백제). Vào thời vua Nghĩa tự Vương, người ta tìm thấy một mảnh dẻ rùa bao gồm ghi lời sấm truyền rằng: “Bách Tế là trăng tròn, Silla là trăng bán nguyệt”. Vua Nghĩa tự Vương ngờ vực là điềm báo và tìm về một thầy bói nổi tiếng để hỏi. Thầy bói tiên tri rằng: “Bách Tế đang cường thịnh (trăng tròn) nhưng sắp tới tàn nên từ từ sẽ sụp đổ. Còn Silla là trăng khuyết nên sẽ ngày càng vững mạnh thành trăng tròn”. Và chính xác là sau này Silla vẫn thống tốt nhất Tam Quốc, chứng minh lời tiên tri ấy là đúng. Bánh Songpyeon được nặn hình chào bán nguyệt nguyên nhân là lí vày đó.

Thực tế, còn có tương đối nhiều truyền thuyết, quan niệm dân gian xung quanh chiếc bánh trung thu đặc thù này của hàn Quốc. Tín đồ ta có niềm tin rằng ai nặn bánh Songpyeo đẹp thì đã tìm được bạn đời tri kỷ như ý và sinh ra những người con xinh đẹp. Hình hình ảnh những chiếc bánh Songpyeon đầy nhân được lắp với mong muốn tâm trí sẽ được lấp đầy bởi kỹ năng và trí tuệ. Không chỉ vậy biếu tặng ngay Songpyeon cho tất cả những người thân, hàng xóm cũng chính là một biểu tượng của tình cảm thân thiện và sự tôn trọng. 

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

200gr bột gạo nếp110gr bột trà xanh200gr đỗ xanh cà vỏ150gr đường kính150gr đường nâu200gr mè trắng190ml nước sôi2 muỗng cà phê muối ăn150ml nước củ dền đặc3 nỗ lực lá thông

*

Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

Làm vỏ bánh trung thu Hàn Quốc

Cho bột mì vào hai tô với lượng bằng nhau. Tiếp nối cho một không nhiều muối vào từng tô rồi trộn phần nhiều lên. Tiếp theo sau cho bột trà xanh vào tô trước tiên cùng với nước nón và cần sử dụng tay nhồi bột cho tới khi bột trà xanh hòa quấn vào cùng với bột thành một khối bột dẻo. Dùng màng kín đáo thực phẩm bao lại tô nhằm ủ bột trong thời hạn 4 tiếng.

*

Tiếp theo các bạn làm tương tự với tô sản phẩm hai nhưng cầm vào kia là bạn cho nước ép củ dền để sản xuất thành khối bột dẻo màu sắc hồng.

Cách làm nhân bánh đậu xanh

Đầu tiên là sơ chế đậu xanh bằng phương pháp cho vo không bẩn đậu và loại bỏ hạt bị lép/hư.Tiếp đó, ngâm đỗ xanh từ 4 – 6 tiếng mang lại mềm.Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu xanh vào, làm bếp đậu cho nhừ trong tầm 20 phút.Sau khi đậu chín, vớt ra tô cùng đánh nhuyễn mang đến mịn.Tiếp theo nêm thêm đường vào và trộn cùng với đậu (tùy vào mùi vị mà mang đến lượng con đường phù hợp).Hỗn hòa hợp đậu xanh thường xuyên cho vào chảo sên nhuyễn (chú ý để lửa ở mức vừa yêu cầu tránh đến đậu không trở nên cháy khét). ở kề bên đó, liên tục khuấy các thành phần hỗn hợp đậu tay đầy đủ tránh mang đến đậu vón cục. Sên đậu cho đến khi đậu sánh lại với tắt bếp.

Ngoài nhân đậu xanh, fan Hàn cũng thường thực hiện nhân: đậu đen, mè, phân tử dẻ,…

Tạo hình bánh trung thu Hàn Quốc

Sau khi bột đã ủ xong, hãy phân chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp xuống. Tiếp theo cho nhân đỗ xanh vào bao gồm giữa. Dùng tay để chế tạo hình ánh trăng khuyết mang lại bánh. Để bánh Songpyeon bao gồm hình dáng đẹp mắt và tinh tế hơn, bạn có thể dùng khuôn bánh hình trăng khuyết để sinh sản hình.

*

Cách hấp bánh trung thu Hàn Quốc

Đặt lá thông vào bên dưới xửng rồi đến bánh vào và bố trí ngăn nắp. Tiếp theo sau đặt xửng lên nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trong vòng 30 phút. Đến thấy lúc vỏ bánh vào và giữ mùi nặng thơm đặc trưng thì mang bánh ra, bỏ lên trên dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Để rất có thể cảm nhận hương vị một cách “ngọt ngào” độc nhất vô nhị thì tín đồ Hàn thường nạp năng lượng bánh cùng rất một bóc tách trà.

*

Một số giữ ý

Màu sắc cùng nhân bánh hoàn toàn có thể thoải mái lựa chọn tùy theo sở thích.Trong lúc hấp bánh, nồi hấp bảo vệ phải kín đáo hơiNếu không tồn tại lá thông thì hoàn toàn có thể hấp bánh như bình thường.

Xem thêm: Top Tranh Tứ Quý Tùng Cúc Trúc Mai Trong Phong Thủy, Ý Nghĩa Tranh Đá Quý Tứ Quý Tùng, Cúc, Trúc, Mai

Có thể nói, so với người hàn quốc Songpyeon là 1 trong món ăn đặc biệt không thể thiếu thốn trong ngày lễ Trung Thu. Y hệt như người Việt chúng ta không thể thiếu cái bánh trung thu thập cẩm tuyệt đậu xanh,… mọi khi ngày Trung thu về. Cứ vào đúng thời điểm dịp lễ Chuseok, tín đồ Hàn lại con quay quần với mọi người trong nhà nặn bánh Songpyeon và hưởng thụ với mong ước tương lai tươi đẹp hơn sẽ tới với gia đình mình.

—

LIÊN HỆ NGAY